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            经典的下酒菜

            admin 2019-12-24 198人围观 ,发现0个评论

            以前在家里或者大人聚餐的时候就会喝酒,不过那些长辈们就会喊说光喝酒多没意思,还要准备点下酒菜啊,其实就是一种肉制品,卤制而成的。那就是耳猪朵,猪耳朵平常很少有人吃,也只有在喝酒的时候作为下酒菜来吃。

            豆皮辣椒炒猪耳朵:猪耳朵、千张、尖椒、孜然粉、螺丝椒、精盐、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、鸡精。【经典的下酒菜做法】1.猪耳洗净切成片状,把经典的下酒菜有肥肉的和有软骨的分开放

            2.姜切丝,蒜螺丝椒切片,尖椒切段

            3.锅烧热放入植物油,先放入有肥肉的猪耳煸炒两分钟

            4.再放入含有软骨的猪耳一起煸炒两分钟

            5.放入姜丝蒜头爆香

            6.再依次放入尖椒老抽生抽料酒盐翻炒均匀到猪耳上色

            7.放入豆皮和适冬阴功汤量的清水闷煮3分钟

            8.最后放入螺丝椒片翻炒两分钟,喜欢吃熟一些的辣椒可以多煮两分钟,起锅前放少许的鸡精和孜然粉即可

            1、猪耳朵顾名思义就是猪的耳朵,它富含胶质,特别适用于气血虚损、身体瘦弱者食用,而且它的做法也很多,烧、卤、酱、凉拌等烹调方法都可以把它变得很好吃。尤其是当凉菜吃的“经典的下酒菜卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。2、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷经典的下酒菜、铁等,具有健脾胃的功效,适用于身体瘦弱者食用。猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻。

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